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春来商洛美小吃

时间:2018-06-01    点击: 次    来源:www.183zf.com    作者:北京赛车微信群 - 小 + 大

   春来商洛美小吃

   梁卫山

  春风吹遍秦岭商洛,整个商洛小城笼罩在阳光和鲜花之中,但见丹江缓缓而流,一种不急不慢、山明水秀的样子。这商山是"商山四皓”隐居的地方,这商洛山又是李自成发迹的地方,自然有着动人的故事与传说。不过我们在这草长莺飞、桃花盛开的美景之中,是来商洛品小吃的!品小吃之前到二龙山水库的仙鹅湖一游、到莲园一玩确实是不错的选择。

  仙鹅湖到了,但见湖水清澈,悬崖耸立,一阵春风吹来,烟雾飘渺,宛如仙境,散见于仙鹅湖中岛飘飘渺渺,近处岛上不时有穿红挂绿的姑娘穿行,恰似仙女,清逸洒脱。抬头望湖中天,一会儿是朗朗的蓝天,一会是白云朵朵,玉棉般映碧日。这里是商洛莲园,莲园水质清纯,湖光倒影,下面有鱼和莲藕。微风而来,有些暖意,当地的美少女们已经穿起了短裙薄衫,似仙轻飘飘的落入凡间。

  商洛小城美食多,有寺坡橡子凉粉、浆水豆腐、商州糍粑、山阳腊肉等等,吃上一些特色小吃,喝一些商州茶,行坐春风里真愜意。那商芝肉是吃的,这商芝呈淡紫色,雅称紫芝,因其幼芽远瞧似鸡爪,近看像拳头,又叫鸡爪、拳芽,是一种含有异香、营养极为丰富的野生名菜,类似蕨菜,商芝因其古老美味,在商山深处的农家被称为商山的“地灵”,做成商芝肉菜成为一绝。史料载:秦朝末年“商山四皓”四博士东园公唐秉、夏黄公崔广、绮里季吴实、甪(lù)里先生周术, 同来商山隐居,“岩居穴出”, 确实是以商芝充饥的。

  商洛人用商芝可烹调出十几种菜肴,如商芝蒸肉、商芝小炒、商芝拼盘、商芝滚汤等等。商芝肉在商州的席面是必不可缺的一道菜,用料讲究,猪肉肥瘦适宜,带皮入油锅炸至皮色金黄,上酱色,切成片状整齐排列碗底部,肉上配商芝浇高汤入调料,笼中蒸,熟后商芝调料入味,打开蒸笼,趁热快速翻入盘中,不可散乱。翻入后保持原摆放形状,上面条子肉呈棕红色极具诱惑力,肉下便是商芝,释放奇香。特点是肥而不腻,烫而不烧,爽滑顺口,香气缭绕,回味悠长。

  春来商洛,青山绿水,桃红柳绿,一座秦岭小山城充满了活力;春来商洛品小吃,商芝蒸肉、商芝小炒、商芝拼盘、商芝滚汤等等吃不够;春来商洛,十里春风不如你我,迎着春的气息,喝完包谷酒,便陶醉在这风光无限、美丽无边的地方,不肯离开了。

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